四川烹饪高等专科学校2009年公开招聘教师复习参考教材

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专  业

参考教材

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教材名称

出版社

出版时间

主　编

专任教师

200901

食品科学

《烹调工艺学》

中国轻工业出版社

2005年1月

第二版

冯玉珠

专任教师

200902

食品科学；粮食、油脂及植物蛋白工程；农产品加工与贮藏工程

《焙烤食品工艺学》

中国轻工业出版社

2006年

李里特、江正强、卢山

专任教师

200903

食品科学；营养与食品卫生学；农产品加工与贮藏工程

《食品分析与检验技术》

化学工业出版社

2006年8月

周光理

专任教师

200904

会展经济与管理

《会展场馆管理》

机械工业出版社

2008年1月

应丽君、

曾华

专任教师

200905

工商管理

《财务管理学》

中国财政经济出版社

2006年6月

 王庆成、

李相国

专任教师

200906

英语语言文学

《高级英语》2

外语教学与研究出版社

1995年

张汉熙

专任教师

200907

法语语言文学

《法语》4

外语教学与研究出版社

1993年

马晓宏

专任教师

200908

日语语言文学

《现代日本语》6

上海外语教育出版社

2003年

胡振平

专任教师

200909

马克思主义理论与思想政治教育

《马克思主义基本原理概论》

高等教育出版社

2007年

白云霞

专任教师

200910

交通运输工程、物流工程

《物流工程》

中国科学技术出版社      

2006年7月

齐二石

专任教师

200911

计算机科学与技术

《C语言程序设计(第二版)》

清华大学出版社

2008年

谭浩强

专任教师

200912

旅游管理

《现代饭店管理概论》

北京大学出版社

2009年8月

邱萍

专任教师

200913

西方经济学

《经济学基础》

高等教育出版社

2007年8月

史忠建

专任教师

200914

会计学

《财务管理》

人民大学出版社

2008年11月

荆新、王化成、刘俊言

专任教师

200915

现当代文学

《中国现当代文学》

中国人民大学出版社

2006年3月

刘 勇

专任教师

200916

企业管理

《管理学基础》（第三版）

高等教育出版社

2008年6月

单凤儒

专任教师

200917

课程与教学论

《课程与教学论》

辽宁大学出版社

2007年11月

  钟启泉、

张华