凸显闽台教育合作特色
泉州工程职业技术学院坐落于南安科技教育园区，是一所培养实用型工程技术人才的高等院校。学校以培养生产、服务、管理等一线高技能专业人才为重要目标，并积极与台湾高水平大学合作办学，凸显闽台教育合作特色，各学科带头人均由台湾知名专家、学者担任。学院还与台湾大华科技大学等高校合作办学，并取得台湾教育主管部门的核准，学生可赴台交流学习。
2014年泉州工程职业技术学院计划招生为汽车工程系、经济管理系、机械工程系里的汽车电子技术、汽车检测与维修、国际商务、机械设计与制造和机电一体化技术这五个专业，文史类、理工类考生均可报考。