第二部分 畜禽养殖
一、考试形式及试卷结构
1．考试为闭卷，笔试。
2．考试时间为90分钟；试卷满分为200分。
3．考试内容包括专业知识和专业技能两部分，其分值各为100分。
4. 专业知识的考核题型为单项选择题；专业技能的考核题型为应用题。
5. 试卷中难题约10%，中等难度试题约10%，容易题约80%。
二、考试内容及要求
（一）专业知识部分
1.畜禽解剖生理
（1）畜禽体的基本结构
掌握细胞构造和机能。
理解组织的分类、分布、机能。
掌握畜禽体表各部位常用方位术语。
（2）牛（羊）的解剖生理
1运动系统（运动系）
了解牛运动系统（运动系）的组成和机能、牛骨骼的化学成分及物理特性。
掌握牛全身主要骨骼及关节组成、主要肌肉的分布。
2皮肤及其衍生物（被皮系）
掌握皮肤的结构及作用。
3消化系统（消化器）
理解牛消化器官的组成结构、位置及机能。
4呼吸系统（呼吸器）
了解牛呼吸系统（呼吸器）的组成。
理解气体交换、气体运输、呼吸运动等基本的呼吸生理知识。
掌握呼吸频率；肺的位置、构造和机能。
5泌尿系统（泌尿器）
了解牛泌尿系统（泌尿器）的组成。
理解尿生成的机理和影响尿生成的因素。
掌握肾、膀胱的位置、形态、构造和机能。
6生殖系统（生殖器）
了解性成熟、精子构造、牛精液的组成和机能。
理解发情周期、受精、泌乳等生殖生理知识。
掌握公牛、母牛生殖系统（生殖器）的组成和机能。
7心血管系统（心血管系）
了解牛血液的组成及全身血管主干的分布。
理解血液的理化特性和血凝机理及牛心脏的生理特性，心音、心率、血压、脉搏的概念。
掌握牛心脏的构造、机能。
8淋巴系统（淋巴系）
了解淋巴系统（淋巴系）的组成及功能。
掌握牛常检淋巴结、胸腺、脾脏的机能。
9神经系统（神经系）
了解神经系统（神经系）的组成及功能作用。
掌握条件反射和非条件反射的区别及反射弧的构成。
10内分泌
了解牛体内主要内分泌腺的名称及其分泌的激素
理解激素的作用。
11体温
理解体温相对恒定的意义。
掌握体温与代谢的关系、牛正常体温范围和体温的调节规律。
2. 畜禽营养与饲料
（1）畜禽营养基础
①动物与植物的组成成分
了解组成动物体、植物体的化学元素。
了解组成动物体、植物体的化合物。
掌握粗灰分、粗蛋白质等营养成分及动植物体内各含营养物质的差异。
②畜禽对饲料的消化
了解畜禽的消化方式、消化概念。
了解畜禽消化力与饲料消化性。
③蛋白质的营养
了解反刍家畜对非蛋白质含氮饲料的利用、非反刍家畜与家禽对蛋白质品质的要求。
了解单胃家畜与反刍家畜对蛋白质消化代谢的特点及蛋白质不足与过量对畜禽体的危害。
理解必需氨基酸的种类；
理解反刍动物对非蛋白氮的利用过程。
掌握反刍家畜、单胃家畜及家禽日粮中蛋白质、氨基酸、非蛋白质氮的合理供应及蛋白质的营养作用。
④碳水化合物（糖类）的营养
了解畜禽对碳水化合物（糖类）消化代谢的特点及糖类的组成。
了解粗纤维的营养作用以及影响粗纤维消化吸收的因素。
掌握碳水化合物（糖类）的营养作用。
5脂肪的营养
了解饲料脂肪与畜禽体脂肪的组成差异。
了解必需脂肪酸的种类及脂肪的营养作用。
6矿物质营养
理解常量元素钙、磷、钠、氯、镁、硫、钾对畜禽的营养作用以及不足与过量对畜禽的危害。
理解微量元素（铁、铜、钴、锰、锌、硒、碘）对畜禽的营养作用以及不足与过量对畜禽的危害。
7维生素的营养
了解维生素的分类、作用。
理解维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素、维生素C的营养作用及缺乏症。
8水的作用与需要
了解畜禽体内水分的来源、排出。
了解水对畜禽需要量的影响因素及其营养作用。
掌握畜禽生产中的合理供水及缺水后果。
9各种营养物质在机体中的相互关系
了解蛋白质、碳水化合物（糖类）、脂肪的相互关系。
了解能量与蛋白质、氨基酸的关系。
了解粗纤维和其他有机物之间的关系。
理解维生素之间的关系。
理解矿物质之间的关系。
理解氨基酸之间的关系。
掌握主要有机物与矿物质、维生素之间的关系。
(2)饲料及其加工利用
①青绿饲料
了解青绿饲料的种类、青贮意义、制作原理及注意事项。
掌握青绿饲料的营养特点及合理利用。
②粗饲料
了解粗饲料的种类、合理利用。
掌握粗饲料的营养特点及加工调制方法。
3能量饲料
理解能量饲料的营养特点及合理利用。
4蛋白质饲料
掌握蛋白质饲料的营养特点及合理利用。
5矿物质饲料与维生素饲料
了解矿物质饲料的种类、特点和合理利用。
6饲料添加剂
掌握饲料添加剂的种类、作用和常用添加剂的使用方法。
(3)饲料配合
①畜禽的营养需要
理解畜禽维持和生产需要的特点。
2畜禽的饲养标准
了解国内外畜禽的主要饲养标准。
3配合饲料的配制技术
理解配合饲料的分类及概念。
了解配合饲料的设计原则及方法。
3.畜禽疫病防治
（1）疫病的病原
①细菌的基本知识
理解细菌的营养，细菌和外界环境的关系及支原体、衣原体、立克氏次体、真菌、放线菌、螺旋菌等的危害。
掌握细菌的致病性。
2病毒的基本知识
了解病毒的增殖、形态、结构。
理解病毒的干扰现象及病毒的人工培养方法。
掌握病毒的主要特点及致病性。
3寄生虫的基本知识
了解寄生虫的种类及危害。
(2)传染和免疫
①传染与免疫的基本知识
了解传染的条件和影响因素。
理解传染和免疫的关系。
掌握免疫的概念、作用和功能、传染的概念、类型及过程。
②非特异性免疫的基本知识
了解非特异性免疫的特点、作用及发生过程。
③特异性免疫的基本知识
掌握特异性免疫的特点。
掌握免疫系统的构成和作用。
掌握抗原的性质和种类。
掌握抗体和免疫球蛋白的种类、抗体产生的规律和影响因素。
掌握细胞免疫和体液免疫、主动免疫和被动免疫的区别和联系。
(3)疫病的发生与流行
①了解寄生虫病的发生和流行规律。
②掌握传染病的发生和流行规律。
(4)常用药品及生物制剂
①抗微生物药
了解抗生素的分类、剂量单位及有效期。
理解抗生素和磺胺类药物的抗菌机理、体内过程及耐药性。
掌握抗微生物药的使用原则及注意事项。
②抗寄生虫药
了解抗寄生虫药应用注意。
掌握抗蠕敏、左旋咪唑、阿维菌素、氯苯胍、吡喹酮的主要作用及应用注意。
3生物制剂
了解生物制剂的分类。
掌握生物制剂的保存和使用时注意事项。
(5)疫病的预防与扑灭技术
①理解检疫的范围、种类及对象。
②掌握疫病预防和扑灭工作的基本原则及内容。
③掌握集约化养殖场疫病的综合防制措施。
（二）专业技能部分
1. 会制定疫病防疫计划。
2. 能制定畜禽舍、土壤、粪便及饲养环境等的消毒方案。
3. 能对畜禽进行免疫接种和药物预防。
4. 会疫病的防治技术，会对畜禽使用常用的诊断方法及基本检查法。
5. 会安装与调试注射器和各种注射方法的操作要领及注意事项。
6. 能完成病死畜禽尸体的运送及处理。
7. 能对口蹄疫、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合症、链球菌病、猪丹毒、猪肺疫、猪流行性感冒、猪大肠杆菌病作出初步诊断及防制措施。
8. 能对实验室常用玻璃器皿洗刷、消毒。
9. 会使用及保养显微镜。
10. 能完成畜禽病料的采取、保存、送检。
11. 会对牛结核病进行检疫。
12. 会畜禽寄生虫的粪便检查法及识别常见寄生虫卵。
13. 能完成常用消毒剂的配制。
14. 会畜禽常用给药的方法及途经。
15. 能完成猪难产的救助。
16. 能完成猪灌肠法的操作技术。
三、主要参考教材
1.《畜禽解剖生理》王会香、孟婷主编，高等教育出版社，中等职业教育国家规划教材，2008年8月第3版或《畜禽解剖生理》（修订版）蒋春茂、孙裕光主编，高等教育出版社，中等职业教育国家规划教材，2003年6月第2版。
2．《畜禽营养与饲料》邱以亮、宋健兰主编，高等教育出版社，中等职业教育国家规划教材，2002年1月第1版或2006年5月第2版（修定版）。
3．《畜禽疫病防治》何华西主编，高等教育出版社，中等职业教育国家规划教材，2002年3月第1版或《畜禽疫病防治》朱俊平主编，高等教育出版社，中等职业教育国家规划教材，2009年8月第2版。
4．《猪病防治》林义明主编，高等教育出版社，中等职业教育国家规划教材，2002年4月第1版或2010年5月第2版。