据天津科技大学研究生院消息，2015年天津科技大学制糖工程考研参考书目与考试科目已发布，详情如下：
校命题科目代码：804科目名称：微生物学
1.《微生物学》路福平中国轻工业出版社第一版
2.《微生物学》沈萍高等教育出版社第二版
3.《微生物学教程》周德庆高等教育出版社第二版
注：以上三本参考书目任选其一即可。
校命题科目代码：805科目名称：生物化学
（一）《生物化学》金凤變中国轻工业出版社第一版
（二）《食品生物化学》王淼吕晓玲中国轻工业出版社2009年第一版
（三）《生物化学》王艳萍中国轻工业出版社2013年第一版
或其他正式出版并包括有上述知识点的生物化学教材均可。