据大连海洋大学研究生院消息，2015年大连海洋大学食品科学考研参考书目与考试科目已发布，详情如下：
初试科目参考材料
713分析化学Ⅰ
《分析化学》（第五版）（上册）武汉大学主编高等教育出版社2006年
715高等数学Ⅱ
《高等数学》惠淑荣、吕永震主编中国农业出版社2002年
《线性代数》(第三版)同济大学应用数学系编高等教育出版社1996年
《概率与数理统计》(第三版)浙江大学数学系主编高等教育出版社2001年
813微生物学与生物化学
《微生物学教程》（第二版）周德庆高等教育出版社2002年
《生物化学》（第二版）刘国琴张曼夫中国农业大学出版社2013年
复试科目参考材料
618食品分析与检验
《食品分析》张海德胡建恩中南大学出版社2014年
同等学力考生加试科目参考书：
918有机化学
《有机化学》（第二版）赵建庄高等教育出版社2007年
919食品化学
《食品化学》阚建全中国农业大学出版社2002年