16.为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配( )
A.美酒
B.美景
C.美人
D.美器
17.素以“白如玉、声如磬、明如镜”著称的白瓷茶具产自于( )
A.浙江
B.宜兴
C.福州
D.景德镇
18.面点造型制作有其独特的表现形式，它通过面点师精巧灵活的双手完成( )
A.加工切片
B.立塑造型
C.色彩组合
D.装置点缀
19.礼仪与饮食关系十分密切，宴饮活动是一种群体聚餐活动，必然涉及( )
A.人与人之间的关系
B.人与物之间的关系
C.人与景之间的关系
D.人与自然之间的关系
20.餐饮企业在竞争中取胜的重要手段是( )
A.饭店规模
B.餐厅面积
C.餐饮特色
D.餐具档次
21.为了使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别，主要依赖于餐台的( )
A.方圆
B.大小
C.设计
D.高低
22.美食节气氛营造中最主要的核心要素之一是( )
A.方台的布置与装饰
B.圆台的布置与装饰
C.台面的布置与装饰
D.台图的布置与装饰
23.在中国式餐厅布置中与明清家具遥相呼应，具有深色木结构外框的是中国传统的( )
A.壁灯
B.宫灯
C.台灯
D.落地灯
24.法国式餐厅装饰风格中最突出的洛可可式产生于( )
A.路易十三时期
B.路易十四时期
C.路易十五时期
D.路易十六时期
25.构成书法艺术的视觉要素是点画、结构和( )
A.章法
B.方法
C.形式
D.风格