2010年湖北自考委托开考餐饮管理专业(本科)考试计划

　专业代号：020119

　　主考学校：湖北经济学院

　　委托部门：湖北省烹饪协会

　　一、课程设置及使用教材

　　二、报考条件

　　1、烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。

　　2、其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考（09001）餐饮管理与实务、（09003）现代厨房管理、（09005）食品卫生与安全3门课程。

　　3、免考英语（二）课程，必须加考该专业独立本科段二门选修课及专科的一门选修课，方可获得本科毕业证书，但不能授予学士学位。

　　三、实践性环节考核

　　1、实践课程

　　2、（17983）餐饮管理毕业考核：撰写毕业论文并答辩。

　　四、新旧课程衔接

　　注：只通过（0004）毛泽东思想概论和（0005）马克思主义政治经济学原理2门课程中一门的考生，须参加（03708）中国近现代史纲要课程的考试。