五、使用教材
课程名称
教材名称
作者
出版社
版别
思想道德修养与法律基础 思想道德修养与法律基础 刘瑞复
李毅红 高教 2008
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 钱淦荣
罗正楷 北大 2008
计算机基础（实践） 计算机基础 杨明福 机械工业 2005
计算机基础
现代公文写作 现代公文写作 曾跃林 西南师范大学出版社 2006
旅游基础英语（实践） 酒店基础英语口语教程 肖璇
吴建华 世界图书出版公司 2011
旅游基础英语 旅游基础英语 莫红英 旅游教育出版社 2007
形象塑造 形体训练与形象塑造 陈宝珠 清华大学出版社（高职高专旅游专业精品教材） 2008
饭店服务心理学 饭店实用心理服务职业技能培训 牛志文 电子工业出版社 2008
旅游政策与法规 旅游政策与法规 贺湘辉
王世瑛 清华大学出版有限公司（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列） 2009
现代酒店营销策划 酒店营销与策划 伍剑琴 （高职高专旅游专业教改教材） 中国轻工业出版社 2008年
宾馆前厅与客房操作（实践） 前厅、客房服务与管理
（第二版）
林壁属 （高职高专旅游类专业系列教材）清华大学出版社 2011
宾馆前厅与客房操作
酒店管理实务（实践） 现代饭店管理基础：理论、
实务、案例、实训 刘春红
李伶 东北财经大学出版有限责任公司 2011年
酒店管理实务
餐饮管理规范 现代餐饮管理 戴桂宝 （面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材）北京大学出版社 2006
服务人员基本功训练 酒店服务训练课程 樊丽丽 中国经济出版社 2007
VIP接待流程 酒店VIP服务与管理 张延
钟艳 辽宁科技出版社 2007
国际会议服务流程 会议组织与服务 梁春燕
李琳 北京大学出版社 2010