专业层次：专科
专业代码：020118
主考院校：河北师范大学
序
号
课程
代码
课程名称
学分
课程
类别
考试
方式
备注
1 03706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 必考 笔试
3 00018 计算机应用基础 2 必考 笔试
4 00019 计算机应用基础（实践） 2 必考 实践
5 00054 管理学原理 6 必考 笔试
6 00177 消费心理学 5 必考 笔试
7 00977 餐饮业法规 5 必考 笔试
8 04729 大学语文 4 必考 笔试
9 09539 餐饮企业流程管理 6 必考 笔试 证书课程
10 09540 餐饮成本核算与控制 6 必考 笔试 证书课程
11 09541 现代厨政管理 6 必考 笔试 证书课程
12 09542 餐饮食品安全 6 必考 笔试 证书课程
13 00978 烹饪工艺学（二） 3 任选二组 笔试
00979 烹饪工艺学（二）（实践） 2 实践
14 00980 烹饪原料学（二） 3 笔试
00981 烹饪原料学（二）（实践） 2 实践
15 00982 餐饮服务 3 笔试
00983 餐饮服务（实践） 2 实践
16 00984 酒水知识 4 笔试
毕业总学分 63