为进一步实现全国统考课程《国外饮食文化》（课程代码：0948）的考核目标，结合近年来各地对该门课程考试情况的反馈意见，经研究决定，自2012年10月考试起，对《国外饮食文化》课程试卷结构进行部分调整。
调整后的试卷结构如下：
《国外饮食文化》（课程代码：0948）试卷结构
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大题序号 |
题型 |
题量 |
每小题分值 |
大题总分值 |
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一 |
单项选择题 |
21 |
1 |
21 |
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二 |
多项选择题 |
7 |
1 |
7 |
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三 |
简答题 |
7 |
4 |
28 |
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四 |
论述题 |
2 |
8 |
16 |
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五 |
案例题 |
2 |
14 |
28 |
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合计 |
39 |
100 |