新疆2010年自考餐饮管理专业（专科）考试计划

　专业代码：A020118
　　专业名称：餐饮管理（专科）
　　文别：汉文
　　主考院校：新疆大学

序 号	新 计 划			原 计 划
	课 程 名 称	代码	学分	课 程 名 称	学分
1	思想道德修养与法律基础	03706	2	法律基础与思想道德修养 马克思主义哲学原理或邓小平理论概论	2
2	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	03707	4		4
3	大学语文	04729	4
4	计算机应用基础	00018	2
5	计算机应用基础（实践）	00019	2
6	管理学原理	00054	6
7	餐饮管理与实务	09001	6	证书课程	6
8	餐饮业法规	00977	5
9	消费心理学	00177	5
10	餐饮市场营销	09002	6	证书课程	6
11	现代厨房管理	09003	4	证书课程	4
12	现代厨房管理（实践）	09004	2	证书课程	2
13	食品卫生与安全	09005	6	证书课程	6
14	烹饪工艺学（二）	00978	3
	烹饪工艺学（二）（实践） 四	00979	2
15	烹饪原料学（二） 选	00980	3
	烹饪原料学（二）（实践） 三	00981	2
16	餐饮服务	00982	3
	餐饮服务（实践）	00983	2
17	酒水知识	00984	4
总 学 分			68

　　说明：1、取得证书课程考试合格证，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书。
　　2、取得本计划规定的17门课程（不含实践环节考核）合格成绩，可获得专科毕业证书。
　　3、“大学语文”（专）（0010）（4学分），从2007年调整为“大学语文” （4729）（4学分）。
　　4、从2008年下半年起，原公共政治课“马克思主义哲学原理、邓小平理论概论、法律基础与思想道德修养”3门课中2门以上合格的，不再参加政治理论课，只通过“马克思主义哲学原理、邓小平理论概论”2门课程中一门，须参加“思想道德修养与法律基础”，只通过“法律基础与思想道德修养”须考“毛泽东思想、邓小平理论和三个代表”。