专业代码：081310
学科门类：工学轻工粮食食品类
主考学校：福建医科大学
开考方式：开考体制改革试点
序号 代码 课程名称 学分 教材名称 编著者 出版社 版次
1 0018 计算机应用基础 2 计算机应用基础 杨明福 机械工业出版社 2005年版
2 0019 计算机应用基础（实践） 2
3 3706 思想道德修养与法律基础 2 思想道德修养与法律基础 刘瑞复李毅红 高等教育出版社 2008年版
4 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表” 4 毛泽东思想、邓小平理论和三个代表 钱淦荣罗正楷 北京大学出版社 2008年版
5 4729 大学语文 4 大学语文 徐中玉陶型传 华东师范大学出版社 2006年版
6 5735 医学基础总论 6 医学基础总论 王卫国 北京大学医学出版社 2006年版
7 5736 医学基础总论（实践） 2
8 5737 基础化学 5 基础化学 吕以仙、李荣昌 北京大学医学出版社 2006年版
9 5738 基础化学（实践） 1
10 5739 生物化学（四） 4 生物化学（四） 李刚 北京大学医学出版社 2006年版
11 5740 生物化学（实践） 2
12 5741 微生物与食品微生物 3 微生物与食品微生物 李平兰 北京大学医学出版社 2006年版
13 5742 微生物与食品微生物（实践） 1
14 5743 基础营养学 4 基础营养学 苏宜香 北京大学医学出版社 2006年版
15 5744 食品加工与保藏（专） 4 食品加工与保藏（专） 綦菁华 北京大学医学出版社 2006年版
16 5745 人体营养 6 人体营养 林晓明 北京大学医学出版社 2006年版
17 5746 食品卫生学 4 食品卫生学 张万起 北京大学医学出版社 2006年版
18 5747 临床医学总论（选） 6 临床医学总论 周普 北京大学医学出版社 2006年版
19 5748 疾病的营养防治（选） 8 疾病的营养防治 李淑媛 北京大学医学出版社 2006年版
20 5749 中医营养学基础（选） 4 中医营养学基础 周俭 北京大学医学出版社 2006年版
21 5750 食品卫生法规与监督（选） 4 食品卫生法规与监督 包大跃 北京大学医学出版社 2006年版
22 5751 烹饪与膳食管理基础（选） 4 烹饪与膳食管理基础 闫怀成 北京大学医学出版社 2006年版
23 5752 烹饪与膳食管理基础（实）（选） 2
学分 84
说明：0018（0019）计算机应用基础（实践）参加全国计算机等级一级B以上（含一级B）考试。