专业代码：A020118
主考院校：山东商业职业技术学院
重要提示：
（一）该专业自2010年11月起，停止接纳新考生报考，老考生仍可按报考简章报考。
（二）2012年10月安排最后一次考试，以后不再安排考试。
（三）2013年年底前办理毕业手续，2014年起，停考专业不再办理毕业证书
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1 00018 计算机应用基础 2
2 00019 计算机应用基础（实践） 2
3 00054 管理学原理 6
4 00177 消费心理学 5
5 00977 餐饮业法规 5
6
7
8 00978 烹饪工艺学（二） 3 选考三门（理论与实践是一门）
00979 烹饪工艺学（二）（实践） 2
00980 烹饪原料学（二） 3
00981 烹饪原料学（二）（实践） 2
00982 餐饮服务 3
00983 餐饮服务（实践） 2
00984 酒水知识 4
9 03706 思想道德修养与法律基础 2
10 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4
11 04729 大学语文 4
12 09001 餐饮管理与实务 6 中级证书课程
13 09002 餐饮市场营销 6
14 09003 现代厨房管理 4
15 09004 现代厨房管理（实践） 2
16 09005 食品卫生与安全 6