专业代码：020119
主考学校：哈尔滨商业大学
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 03708 中国近现代史纲要 2 顶替办法见注2
2 03709 马克思主义基本原理概论 4
3 00015 英语（二） 14 任选一门
00016 日语（二）
00017 俄语（二）
00051 管理系统中计算机应用 3
00052 管理系统中计算机应用（实践）* 1
4 00985 餐饮经济学导论 6
5 00986 中国饮食文化 6
6 09006 餐饮企业人力资源管理 6 证书课程
7 09008 餐饮企业信息管理 6 证书课程
8 09007 餐饮企业财务管理 6 证书课程
9 09009 餐饮企业战略管理 6 证书课程
10 00987 餐饮美学 4 选修课（四选二）
11 00988 食品营养学 4
12 00989 国外饮食文化 4
13 00990 宴会设计 3
00991 宴会设计（实践）* 1
14 09001 餐饮管理与实务 6 烹饪类、经济管理类专业专科或专科以上毕业生为一类考生。其他专业专科或专科以上毕业生为二类考生。二类考生须加考此三门课程。
15 09003 现代厨房管理 4
09004 现代厨房管理（实践）* 2
16 09005 食品卫生与安全 6
17 10241 餐饮管理毕业论文* 0 9199
合计68分。
毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，完成毕业论文并通过答辩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发本科毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证书上副署。其学业水平达到国家规定的学位标准，由哈尔滨商业大学授予学士学位。
注：
1、课程名称后带*号的，为实践环节考核课程。
2、凡通过“毛泽东思想概论”和“马克思主义政治经济学原理”2门课程的，不再参加思想政治理论课的考试；只通过其中一门课程的考生，须参加“中国近现代史纲要”课程的考试。