专业代码：020118
主考学校：哈尔滨商业大学
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 03706 思想道德修养与法律基础 2 顶替办法见注2
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4
3 04729 大学语文 4 大学语文（专）
4 00018 计算机应用基础 2
00019 计算机应用基础（实践）* 2
5 00054 管理学原理 6
6 09001 餐饮管理与实务 6 证书课程
7 00977 餐饮业法规 5
8 00177 消费心理学 5
9 09002 餐饮市场营销 6 证书课程
10 09003 现代厨房管理 4 证书课程
09004 现代厨房管理（实践）* 2
11 09005 食品卫生与安全 6 证书课程
12 00978 烹饪工艺学（二） 3 选修课（四选三）
00979 烹饪工艺学（二）（实践）* 2
13 00980 烹饪原料学（二） 3
00981 烹饪原料学（二）（实践）* 2
14 00982 餐饮服务 3
00983 餐饮服务（实践）* 2
15 00984 酒水知识 4
合计73分。
毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发专科毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证书上副署。
注：
1、课程名称后带*号的，为实践环节考核课程。
2、凡通过“马克思主义哲学原理”、“邓小平理论概论”、“法律基础与思想道德修养”3门课程中2门以上的，不再参加思想政治理论课的考试；只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程一门的考生，须参加“思想道德修养与法律基础”课程的考试；只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生，须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。